Offizieller Spargelanstich im Fürther Land: Landrat Bernd Obst und Oberbürgermeister Dr. Thomas Jung eröffnen die Saison

Nach dem traditionellen Anstich direkt auf dem Spargelfeld am Kronacher Wald kehrten die Teilnehmenden zum Hof der Familie zurück, wo die Weiterverarbeitung des frisch geernteten Spargels demonstriert wurde. Zunächst entfernt ein spezielles Reinigungsband Sand und Erde, anschließend wird das Gemüse von Hand sortiert und sofort gekühlt. „Nur erstklassige Qualität und Frische überzeugen in Zeiten eines großen Nahrungsmittelangebots – und kurze Transportwege helfen, die reichhaltigen Vitamine und Mineralstoffe zu erhalten.“ betonte Bernd Lohbauer.

Regionaler Spargel bleibt etwas Besonderes, weil er nur für eine begrenzte Zeit frisch erhältlich ist. Diese Beliebtheit spiegelt sich auch in der Ausweitung der Anbauflächen im Landkreis wider: „In den letzten drei Jahren ist die Fläche um etwa zehn Prozent gewachsen. Sowohl der Pro-Kopf-Verbrauch als auch der Selbstversorgungsgrad in Deutschland sind konstant geblieben.“ so Lohbauer. Der Hof der Familie ist ein 
Paradebeispiel für gelebte regionale Landwirtschaft. Seit beachtlichen 250 Jahren befindet sich der Betrieb in Familienbesitz und wird seit 2011 von Bernd und Claudia Lohbauer als Vollerwerbsbetrieb geführt. Mit Sohn Marco, der 2024 erfolgreich seine Meisterprüfung als Landwirt abgelegt hat, und der tatkräftigen Unterstützung der Eltern von Claudia Lohbauer packen hier drei Generationen gemeinsam an.  

„Dass wir hier im Fürther Stadtgebiet solche traditionsreichen und gleichzeitig zukunftsorientierten Höfe haben, ist ein großer Gewinn für unsere Bürgerinnen und Bürger”, betonte OB Jung. “Kurze Wege vom Feld direkt auf den Tisch sind in der heutigen Zeit wichtiger denn je. Es freut mich sehr, dass Stadt und Landkreis Fürth bei diesem wichtigen Thema so eng und partnerschaftlich zusammenstehen“, so der 
Oberbürgermeister weiter.

Neben dem Schwerpunkt der Milchviehhaltung hat sich der Spargelanbau zu einem wichtigen Standbein entwickelt. Eine Besonderheit des Hofes: Die gesamte Spargelernte sowie die Vermarktung meistert die Familie komplett ohne Fremdarbeitskräfte. Landrat Bernd Obst hebt hervor: „Der Hof der Familie Lohbauer ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie wertvoll unsere heimische Landwirtschaft ist. Wenn wir Spargel direkt hier vor Ort kaufen, stärken wir nicht nur unsere Familienbetriebe und die Initiative ‚Gutes aus dem Fürther Land‘, sondern bekommen auch absolute Frische auf den Teller. Dieser Saisonauftakt macht richtig Vorfreude auf bewussten, regionalen Genuss.“

Der Saisonauftakt des Spargelstechens fand auf Einladung der Initiative „Gutes aus dem Fürther Land“ statt; die Initiative wird von der Regional- und Wirtschaftsförderung des Landkreises Fürth betreut.  

„Spargel bedeutet für uns kulinarischer Genuss aus der Region. Unsere Stadt, der Landkreis Fürth sowie die Initiative ‚Gutes aus dem Fürther Land‘ bedeuten für uns Heimat, Regionalität und Genuss!“, betonte Familie Lohbauer anlässlich des Besuchs.

Dass diese Philosophie nicht nur auf dem Spargelfeld gilt, beweist auch das 2016 eröffnete „Stadelner Milchhäusla“. Über einen Milchautomaten wird hier die hofeigene Milch direkt vermarktet. Ergänzt wird das unkomplizierte Einkaufserlebnis durch ein breites Spektrum an regionalen und hausgemachten Produkten.  Der Betrieb ist zudem fester Bestandteil der aktuellen Landkreis-Broschüre „Gutes aus dem Fürther Land“. Diese ist kostenlos in den Rathäusern und im Landratsamt sowie online erhältlich und stellt Direktvermarkter aus der Region sehr ansprechend vor.